香港“国潮风”冰皮月饼在深圳亮相

7月25日下午，在深圳大中华喜来登酒店，5款全新冰皮月饼亮相“中国式现代化‘国潮’美食品鉴会”，向外界展现了“国潮”美食的魅力。

香港鸿和集团和大班面包西饼有限公司主席廖志强表示，大班正在走“国潮风”、“数字化”路线，将现代智造技术和传统月饼工艺紧密结合。

据了解，在过去35年间，大班持续研发新产品，每年均会推出愈40款冰皮月饼口味，一直是香港冰皮月饼销量冠军。此次发布会，大班通过模特走秀的形式，发布了“冰皮官燕豆蓉月饼礼盒”等5款做工细致、简约时尚的冰皮月饼新品。

大班是首家同时荣获“ISO 9001 国际品质管制体系证书”“HKQAA – HACCP食品安全重点控制体系证书”及由香港厂商会颁发的“香港原产地证书”等的香港冰皮月饼生产商，还是唯一一家被邀协助广东省订立冰皮月饼生产标准的香港公司。

深圳市非物质文化遗产保护协会党支部书记、执行会长蔡劲笋从“非遗”传承与创新实践的角度分析了传统中华美食在维系粤港澳三地以及全球华人中国情缘上的重要作用。他呼吁，更多食品企业以创新思维、精湛工艺，通过产品与文化的深度融合，推动更多的中国“非遗“走向世界舞台，让中国故事、中国声音、中国元素在全球绽放异彩。

本次发布会由香港大班面包西饼有限公司主办，人民日报海外网香港推广中心承办。