肇庆市封开县以“制定标准、打造品牌、强化监管”一体发力 助推封开杏花鸡产业提档升级

中国食品安全网讯（吴海春 欧金灿 记者黄小桂） 广东省肇庆市封开县的封开杏花鸡历史悠久，先后获得国家无公害食品认证和广东省名牌产品称号，是“广东最具人气土特产”和“广东十大名牌农产品”，2018年3月正式被列为国家地理标志保护产品。近年来，封开县大力推进杏花鸡产业化发展，已初步形成种禽繁育、饲料加工、生态养殖、屠宰加工、冷链物流配套完善的杏花鸡产业链，推动杏花鸡一二三产融合发展。截至2023年底，全县杏花鸡年产杏花鸡苗1689万羽，县内养殖量已统计的超1005万羽，杏花鸡全产业链总产值达到23.18亿元，同比增15%。

为加快推进封开杏花鸡产业高质量发展，封开县市场监管局在“制定标准、打造品牌、强化监管”三方面一体发力，全链条助推封开杏花鸡产业提档升级。

以“制定标准”聚力 推动封开杏花鸡产业规模化发展

一是做好杏花鸡的原种保护。立足封开杏花鸡本地畜禽种质资源禀赋，制定《杏花鸡肉鸡饲养管理技术规程》（DB44/T 199-2004）和《地理标志产品 封开杏花鸡》（DB4412/14-2021）生产标准，由省级保种场封开县智诚家禽育种有限公司带头以标准化要求进行保种养殖，较好保存封开杏花鸡“羽毛淡黄色，翅尖大羽和尾羽黑色，嘴、脚金黄色，头细、脚细，颈短，脚短、身躯短（俗称三黄、三短、两细）”的特点，为封开杏花鸡产品标准化为品牌化奠定了坚实的产业链基础。

二是实施全流程的品控管理。成立杏花鸡养殖质量专责组，按照“每天必追踪、每周必核查、每月必培训”的要求，抓好生产上的每一个环节，杏花鸡养殖基地严格按照生产标准进行养殖，确保杏花鸡的品质和质量安全达标，做到不达标不出栏。通过标准化引领塑造发展新动能新优势，该县规模养殖形成以封开县广远家禽育种有限公司、广东麦林禽业有限公司、广东粤宏康农业科技有限公司等龙头企业为先锋，实践新质生产力，带动周边养殖大户、小农的联农带农模式，同时镇街建立养殖小区聚拢形成养殖带，2023年新增年饲养5000羽以上的养殖大户68户，新增年饲养10万羽以上养殖小区13个。

三是健全产业标准体系。着手谋划制订《封开杏花鸡产业园综合标准》（暂定）体系、《封开杏花鸡标准》体系、《封开杏花鸡系列预制菜总则》（暂定）等标准，进一步规范封开杏花鸡产业园管理，建立健全包括管理标准、工作标准、技术标准在内的标准体系，实现生产、经营等各环节的管理标准化，使封开杏花鸡预制菜的生产、管理、储运、品质等标准有据可依，提高杏花鸡附加值和多维度拓展消费市场。集杏花鸡保种、鸡苗孵化、肉鸡饲养、鸡肉分割生鲜冷链、鸡肉熟制品深加工一体的封开县广远家禽育种有限公司已成功入驻广东政府采购智慧云平台电子卖场。

封开县市场监管局前往杏花鸡养殖基地查看 图片来源：封开县市场监督管理局

以“打造品牌”发力 擦亮封开杏花鸡地标产品金招牌

深入开展封开杏花鸡地理标志培育工作，打造封开特色品牌。为进一步推进杏花鸡产业化经营，更好地保护特色品牌，提高杏花鸡品牌价值，促进农业增效、农民增收，近年来该局不断加大封开杏花鸡地理标志培育工作力度。2009年，“封开杏花鸡”地理标志证明商标成功注册；2018年，“封开杏花鸡”获批为国家地理标志保护产品；2023年，封开杏花鸡地理标志保护产品用标企业发展到4家，其中用标企业广远家禽育种有限公司的封开杏花鸡产品在“粤地优品”广东高品质地理标志评选活动中获得“粤地优品”称号；“封开杏花鸡”29类国家地理标志证明商标正在组织申报材料。同时，积极为杏花鸡主题食馆建设提供指导意见，杏花鸡主题饭店已在广州、中山、肇庆、广西等地开设10余家，第三产业态的逐步兴起，为拓展封开杏花鸡的销路提供了支持。

封开县市场管理局为杏花鸡养殖户提供指导意见 图片来源：封开县市场监督管理局

以“强化监管”助力 保障封开杏花鸡市场安全有序

大力开展地理标志保护专项行动，严厉打击假冒封开杏花鸡地理标志保护产品、擅自使用、假冒和伪造封开杏花鸡地理标志专用标志等违法违规行为，切实维护封开杏花鸡品牌良好声誉和良好市场秩序，持续优化营商环境。严格落实市场流通环节杏花鸡及其产品监督检查，督促经营者落实经营主体责任，确保产品符合食品安全标准，保障消费者“舌尖上”的安全。定期对辖区内售卖杏花鸡的农贸市场、超市、电商等平台进行监督检查，建立完善消费者投诉举报机制，对违反食品安全标准、不符合产品质量安全标准和侵犯封开杏花鸡国家地理标志使用的违法行为依法进行查处。加强宣传推广、培训指导、“双随机、一公开”检查等各项工作措施，对封开杏花鸡养殖和销售企业进行专用标志的规范化使用指导，及时纠正违法使用专用标志行为，指导企业建立完善可溯源可核查的地理标志专用标志使用台账。同时，持续加强与封开杏花鸡地理标志专用标志使用企业的沟通联系，为相关权利人提供及时、专业的维权服务。